外卖堂食“双标”乱象丛生，消费者权益谁来守护？

发布于：2025-07-18 阅读：1

近日多家媒体报道，不少餐饮店实行堂食外卖“双标”，鲜肉变冻肉、现炒成加热。此乱象不仅欺骗消费者，还漠视食品安全。解决问题需监管部门加大执法，平台规范管理，商家诚信经营，共同保障消费者权益，促进行业健康发展。

在快节奏的现代生活中，外卖成了许多人饮食消费的重要选择。然而，近期多家媒体报道，不少餐饮店堂食与外卖存在“双标”现象，让消费者颇为心寒。

外卖堂食双标

记者走访多地发现，“双标”现象相当普遍。在烤串店，堂食是当天现宰的羊肉，新鲜蔬菜现洗现烤；外卖则统一用冷冻肉，先油炸再电烤。在主打“现炒”的小碗菜店铺，堂食时厨师现场翻炒，外卖却直接从冷藏柜取预制菜加热。辅料方面差异明显，如天津某菜馆，堂食炒菜用压榨花生油、当年新米，外卖则用桶装调和油和廉价陈米。价格上，酒水饮料外卖比堂食高近50%，且常标注“单点不送”。分量与加工流程也有“缩水”，像“鱼香肉丝”外卖分量比堂食少20% - 30%，加工方式也不同。此外，外卖餐具安全隐患突出，变形、异味、毛刺、霉点等问题常见。

商家实行“双标”策略，主要是为压缩成本、提高出餐效率，缓解平台竞争带来的成本压力。平台大额补贴使订单利润压缩，商家为维持利润，只能在食材上做文章。但这种短视行为损害了消费者利益，也让菜品品质大打折扣。

消费者权益

“双标”现象危害极大。对消费者，不仅经济受损，还面临健康风险，劣质食材可能引发食品安全问题，长期如此会降低对餐饮行业的信任。对商家，短期或获利，但长期会透支品牌信誉，被市场淘汰。若“双标”成行业潜规则，整个餐饮业口碑将受影响。

要解决这一问题，需多方合力。监管部门应强化对外卖全流程监管，建立食材采购到配送的追溯机制，对“双标”行为严厉处罚，提高违规成本。可推广“明厨亮灶”线上化，让商家不敢违规。平台要加强对店铺监管，要求商家清晰标注“预制菜”“现场制作”等商品属性，守护消费者知情权。同时优化配送时效要求、评分机制、抽成机制，避免逼迫商家搞区别对待。消费者自身要增强维权意识，遇到“双标”积极投诉举报，倒逼商家规范经营。

餐饮行业监管

堂食和外卖应享有同等品质和尊重。希望在各方努力下，“双标”乱象早日消失，让消费者无论堂食还是外卖，都能吃得放心、公平。毕竟，在竞争激烈的餐饮市场，只有用真心和诚意对待每一位顾客，才能赢得长久的口碑和市场。

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标签：外卖堂食双标消费者权益餐饮行业监管

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