白酒遇冷集体“降度”，能否抓住年轻市场？

发布于：2025-08-05 阅读：0

2025年白酒行业深度调整，业绩普遍承压。在此背景下，酒企集体发力低度酒，度数更低且参与企业多。虽泸州老窖已获成效，但低度酒面临风味、利润等难题，且赛道竞争激烈。酒企需努力，才可能为行业注入新增量，抓住年轻市场。

2025年7月，白酒企业2025上半年业绩预告密集发布，行业深度调整仍在持续。酒鬼酒、金种子酒等业绩大降甚至亏损，茅台、五粮液等龙头也面临压力。白酒终端销售不畅、价格倒挂成行业性问题。

白酒行业

在这样的背景下，白酒行业集体发力低度酒。近年来，低度酒市场年复合增长率高达25%，远超白酒行业整体水平，且更契合年轻人需求。今年酒企的低度化更加“激进”，度数直逼个位数。五粮液将推出29度产品；泸州老窖研发出28度国窖1573，16度、6度产品也在测试中；洋河股份计划推出10度上下的低度潮饮；酒鬼酒完成33度、21度、18度等低度产品研发；水井坊将在部分市场试点推出38度以下新产品。

不仅浓香头部酒企发力，洋河、酒鬼酒、水井坊等纷纷布局，天佑德酒等区域酒企也推出28度的柠檬风味青稞酒。就连此前在低度化市场相对保守的酱香酒企，也有了动静，贵州茅台推出UMEET蓝莓气泡酒，完成酱香系列低度酒体配套设施建设工程项目。

低度酒

低度白酒的场景化营销也在深入。五粮液开设新潮体验店；汾酒打造“日咖夜酒”快闪店；泸州老窖首创冰JOYS快闪店，推广中式鸡尾酒。

“降度”能打动年轻人，为白酒行业注入新增量吗？泸州老窖已尝到甜头，38度国窖1573销售额接近该品牌总量的一半。但酒企集体低度化并非一帆风顺。

回溯20世纪90年代，各大名酒曾集体发力低度白酒，因与高度产品风味差距悬殊，茅台、五粮液的低度产品问世数年后陆续减产、停产。风味失衡仍是白酒低度化进程中的“拦路虎”，且低度酒毛利率普遍低于高度酒，会削弱厂商投入热情。此外，低度酒核心消费群体是年轻人，低单价会压缩产品利润，部分酒企对大力发展低度酒有所顾虑。当下多数酒企虽推出低度酒产品，却鲜少将其作为核心大单品打造。

年轻消费者

除了白酒低度化自身的难题，低度酒赛道竞争环境也加剧了突围难度。此前已有大量玩家涌入，多年混战下来，仅有RIO曾称得上行业龙头，如今也陷入困境。在这个玩家众多、消费者喜好瞬息万变的市场中，低度化要成为酒企的“新增量”，需要付出更多努力。

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